Nem chua Tú Đôi xin mến chào quý bạn đọc gần xa, hôm nay, chúng tôi chia sẻ một bài viết với chủ đề rất là đơn giản nhưng cũng rất hay mà ít ai để ý tới, đó là Nem chua ăn với gì?
Thông thường, chúng ta khi ăn nem chua thường nghĩ đơn giản là bóc ra ăn ngay thôi, để cảm nhận chính xác hương vị của món nem chua mà chúng ta đang có trước mặt. Tuy nhiên, để gia tăng hương vị cũng như hiểu rõ ẩm thực vùng miền thì chúng ta sẽ phải tìm hiểu kỹ chút xíu, đặc biệt là nếu có cơ hội đến từng vùng miền, chúng ta sẽ hiểu rõ hơn người dân ở vùng đó nói cho bạn biết nem chua ăn với gì. Nó thể hiện văn hóa ẩm thực từng vùng miền khác nhau qua chính cách ăn của người dân địa phương.
Ví dụ như nếu bạn từng ăn nem chua Thanh hóa, bạn sẽ thấy mỗi cái nem chua được để sẵn một miếng lá ổi chát, ớt tươi và tỏi ngay bên trong mỗi cái nem. Khi ăn sẽ được ăn kèm thêm với một số loại rau thơm khác và chấm với tương ớt hay mắm nguyên chất. Bởi nem chua Thanh hóa được làm từ thịt sống lên men, như vậy lá ổi và tỏi giúp cho món ăn này gia tăng hương vị và đặc biệt là làm cho cái dạ dày của bạn ổn hơn với thực phẩm lên men đó nhé,…
Và đi sâu vào món Nem chua Tú Đôi, chúng ta cùng chia sẻ một chút xíu là nem chua Tú Đôi ăn với gì thì hợp nhé.
Quay lại với thành phần của nem chua Tú đôi như bài viết: Nem chua Tú Đôi làm từ gì? thì chúng ta thấy nguyên liệu chính của nem chua Tú Đôi cũng được làm từ thịt sống lên men các bạn nhé. Đó là lí do mà nem chua tú đôi ăn giữ được vị ngọt của thịt tươi. Vậy người dân ở vùng quê Tú Đôi chúng tôi ăn nem chua cùng gì?
Cái đầu tiên mà chúng tôi đề cập đến chính là lá sắn thuyền. Các bạn biết lá sắn thuyền rồi đó, nó là loại lá cây có vị chát xít, nhưng lại chua chua ngọt ở hậu vị. Nhựa của loại cây sắn thuyền này xưa kia được người dân vùng biển lựa chọn làm nguyên liệu để bôi vào đáy của những chiếc thuyền làm từ gỗ, mủng,… tránh cho nước bị ngấm vào bên trong thuyền bè, nên nó được gọi là sắn thuyền. Nhưng điều tuyệt vời là lá của loại cây này ăn được, và người dân Tú Đôi cũng sử dụng chúng làm nguyên liệu chính để ăn kèm nem chua Tú Đôi. Xưa kia, Tú Đôi là một làng thuộc Đồ Sơn (là đất vùng biển) sau này huyện Kiến Thụy mới tách riêng ra và hiện tại là vẫn tiếp giáp với quận Đồ Sơn.
Lá sắn thuyền trong y học cũng được sử dụng như một loại phụ liệu để chữa các bệnh liên quan đến nhiễm khuẩn, tiêu hóa,… cho nên nó cực kỳ hợp với món nem chua Tú Đôi nhá cả nhà. Và ăn nem chua Tú đôi thì không thể thiếu lá sắn thuyền đâu các bạn ạ, nếu không các bạn sẽ không cảm nhận được hết cái vị ngon mang tính văn hóa của món này đâu.
Ngoài ra, các bạn có thể ăn kèm thêm các loại lá sung, lá đinh lăng, rau thơm khác.
Nước chấm thì đúng như người quê tôi ăn thì phải chấm nước mắm chắt, chỉ pha thêm chút ớt, tỏi. Vậy thôi, không pha thêm gì nữa đâu nhé.
Tất nhiên, các bạn cũng có thể chấm tương ớt, nhưng phải đúng loại tương ớt của hãng Vifon các bạn ạ. Còn không có thì dùng tương ớt khác cũng được, nhưng mà ngon nhất thì phải là những cái mà chúng tôi chia sẻ thì đúng với khẩu vị và cách ăn của vùng miền quê tôi.
Như vậy, các bạn đã hình dung được Nem chua ăn với gì rồi nhé! Tất nhiên, để cho phần thú vị và vui vẻ thì bổ sung ít sinh tố lúa mạch nhé các bạn! Nem chua Tú Đôi dùng trong các bữa ăn gia đình, đám xá,… hay nhậu rất phù hợp. Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị nhé!
Nem chua Tú Đôi
